ジェノベーゼパスタ♪

久しぶりに更新いたしました。
長らくお休みしていて失礼いたしました。
ですが、講座は今年度も元気良く春からはじまっております。
春から始まった講座は10名強でスタート！！
少々工房が手狭に感じられるようです。

今回で3回目「ハーブ料理・ジェノバソース」
ほとんどの方がこのプログラムを楽しみにされていたようで、今回も出席率が高く、10名分のお料理を皆さんで作っていきました。

メニューは
前菜アラカルト
　　豚肉とレンズ豆のパテ（フランスパンのスライス）
　　ラタトゥーユ
　　焼きカブとフェンネルのマリネ
コロコロじゃがいもとイカソーメンのジェノバパスタ
ヨーグルトゼリーとガーデンベリージャム添え（ミントの葉添え）

バジルには元気になる香りが含まれています。ジェノバソース作り担当の方々は会話が弾み、皆さん明るい様子でした。

今回のポイントは
パスタの具材にイカソーメンを使ったこと（なじみ深く手に入りやすい）
パテを作る祭にプレーンのヨーグルトを入れて重たくならないようにしたこと
伸び放題のフェンネルを美味しく、そして素材そのものの味を楽しむこと
こんなことに注意してメニュー作りを行いました。

これから夏野菜やハーブの収穫時期となります。
ぜひ色々なハーブ料理に挑戦して、元気に夏を乗り切りましょう♪