お誕生日会

今日は長女のお誕生日会！本当のお誕生日は14日なのですが、山口県下関に帰省するので、その前に板橋のおばあちゃんを呼んでパーティーをした。

長女はプリキュアのクィーンチャーレクトとやらを貰い大満足！！

その横で物欲しげな次女も、トーマスのお友達機関車のジェームスを貰いまあまあ満足！？

お誕生会のメニューは色々悩んだがこんな感じとなった。

1. ピザ
2. マカロニグラタン
3. 鳥のスペアリブのブルーベリーソース
4. ハーブサラダ

簡単な材料とレシピを添えておきます。

材料：パンの生地、トマトソース（市販のもの）、バジルソース（お手製）、いわしのから揚げ、チーズ2種、トマトスライス

生地はパン作りと同じ、醗酵させた生地にトマトソースを薄くのばし、 トマトのスライスといわしのから揚げをのせる。その上からバジルソースを適当に垂らし、とろけるチーズをかけ、その上からパルメジャーノをかける。暖めていたオーブン、250度で5、6分で出来上がり。

バジルソースは、フレッシュのバジルとレモン汁適量、塩コショウ、バージンオリーブオイルをフードプロセッサーにかける。様子を見ながらオイルを足して出来上がり。松の実やニンニク、チーズを入れるとパスタにしか使えなくなるので、ここではシンプルなソースで作ってあります。

ハーブサラダはセルバチコ（イタリアンルッコラ）を主に、自家菜園のミニトマト、す揚げしたナス、ズッキーニ、赤ピーマン、カボチャなどを混ぜバジルソースと塩コショウ、バルサミコ酢、バージンオリーブオイルを足した。最後にパルメザンチーズを振りかけて出来上がり。

今回はミニトマトをホールのまま投げ入れたが、切って入れる場合は、少し塩をしておくと甘みがでる。その他に玉ねぎなどを混ぜても美味しいです。

前にも作った鳥のスペアリブのブルーベリーソース（レシピはさかのぼって見てね！）

今回も子供達にとっても人気のお料理でした。

鶏肉なんでオレンジでも美味しいかも知れないですね！

それからマカロニグラタンはみなさんがご家庭で食べるのと一緒ですが、ホワイトソースから作ります。

なんと言っても今日のメインはこのケーキ！！葡萄のショートケーキ！

この時季ならではのフルーツを使ったケーキで葡萄、イチジク、スグリ、ラズベリー、ブルーベリーがかわいらしく飾ってありました。

もちろんこのケーキは買ってきました。

西武新宿線秋津駅と武蔵野線新秋津駅の間「ロートンヌ」

甘すぎず、のせ過ぎず、シンプルで品のある味です。かといって場所柄気取ってもおらず、とっても心地の良い美味しさのケーキです。

楽しくて、美味しいお誕生会でした。

鶏肉のブルーベリーソース

昨日の夜子供と一緒に寝てしまったのでブログが書けなかったので

昨日の素敵な献立についてお話します。

仕事から疲れて帰ってきた割になんだか色々作りたい気分

子供のお迎えの前に下ごしらえ・・・

鳥手羽中を約30本塩コショウとニンニクとエルブドプロバンスをまぶしてお迎えへ

※エルブドプロバンスとはタイム、セージ、ローズマリー、マジョラム、タラゴン、ローリエのハーブＭＩＸ。南仏プロバンスの家庭で使われるハーブＭＩＸのこと。

慌しいお迎えから戻り、夕ご飯作り開始！！

フライパンにオリーブオイルとニンニクを弱火で香りを出し

鶏肉の皮側を下にしてこんがりと焼く、まんべんなく焼き色がついたら

ワインをカップの1/5の量を注ぎいれてフライパンのフタをする。

中まで火が通ったらブルーベリーを約1カップ入れる。

フタはせずに煮詰める。

今回は冷凍のブルーベリーを使ったので水っぽいので蜂蜜を入れてソースに甘みを加えました。

全体にソースを絡めたら出来上がり。

子供達は果物やジャムを使ったお肉料理が大好き！！

美味しいお顔と何にも無くなったお皿がママの一番の喜びかな～！？